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文章大意：慢性肾炎患者要坚持一个总的饮食原则：1、保持蛋白质的供给。2、由于部分病人限制了蛋白质，其热能的供给要以碳水化合物和脂肪做为主要来源，能量供给视劳动强度而定。3、控制钠盐的摄入。
对于慢性肾脏病患者来说，饮食禁忌非常多，如何才能在饮食的同时不损坏自己的健康，对于患者来说，比较难以掌握。那么在这种情况下，肾病患者该怎么做？
朝歌肾病医院业务副院长王玉明介绍，对于患者来说，要知道一个总的饮食原则：
1、蛋白质的供给。王玉明说，慢性肾炎的饮食治疗应根据肾功能损害的程度来确定蛋白质的摄入量，如果病程长、肾功损害不严重者，食物中的蛋白质则不必严格限制，但每天不宜超过每公斤体重1克，优质蛋白质要达到50%以上。
2、王玉明说，由于部分病人限制了蛋白质，其热能的供给要以碳水化合物和脂肪做为主要来源，能量供给视劳动强度而定。休息者，成人每日可供给126千焦耳～147千焦耳(30千卡～35千 卡)/公斤体重,并要满足病人活动的需要。
3、控制钠盐的摄入。严重水肿及高血压时，钠盐的量要控制在2克/日以下，甚至给予无盐饮食，一般以低盐为宜。
为了让患者更加清楚，王玉明列举了一个食谱：
早餐：甜牛奶(牛奶250克、白糖10克)，面包或馒头(面粉50克)，煮鸡蛋(鸡蛋50克)。
午餐：包子(肉50克、白菜200克、面粉100克)，汤1碗(鸡蛋25克、黄瓜50克、西红柿50克)。
加餐：桃子100克。
晚餐：米饭(大米100克)，烧茄子(瘦肉50克，烧茄子200克)，炒小白菜(小白菜100克)。全日用烹调油30克，盐小于3克。
以上食谱含热能17637千卡(740千焦耳)。 | 
